Vivero de marisco. Cocedero. La Maruca. Santander. Cantabria

Vivero de marisco

VIVEROS EL MOLINO LA MARUCA

VIVEROS EL MOLINO LA MARUCA se fundó en 1988 por un grupo de mariscadores de Cantabria que depositaban su pesca en un pequeño vivero montado para su uso. Más tarde, se hizo cargo del mismo José Manuel Martínez, compañero y amigo de todos ellos, comprándoles el marisco autóctono para su venta en los mejores restaurantes de Cantabria. La empresa se quedó pequeña y se tuvo que trasladar a un bello paraje situado en la misma orilla del mar, en un antiguo molino de mareas.

En este molino, y sin modificar su estructura, se montaron unos viveros naturales, en los que entraba y salía el agua, aprovechando las fuertes mareas del Cantábrico. Se instaló una depuradora con 100.000 litros de agua pura y cristalina para la depuración de moluscos como las almejas, mejillón, ostra... y cetarea de crustáceos como langosta, bogavante, centollos, nécoras, cigalas...

el mes de febrero si se queda la mar abra centollos de nuestra costa espero tener los suficientes para cumplir con los señores clientes

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